ALIMENTACIÓN

  1. Alimentación y nutrición para la tercera edad
  2. Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005
  3. Enología y Maridaje – Obra completa – 3 volúmenes
  4. Experto en seguridad alimentaria – Obra completa – 4 volúmenes
  5. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús
  6. Legionela. Operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones de riesgo
  7. Manipulador de Alimentos
  8. Manipulador de alimentos: productos del mar
  9. Norma BRC de seguridad alimentaria (British Retail Consortium) v.5
  10. Norma IFS de seguridad alimentaria (International Food Standar) v.5
  11. Nutrición y Dietética
  12. Nutrición y Dietética – versión On-Line
  13. Preparación de carnes
  14. Preparación de huevos, arroces, pastas y verduras
  15. Preparación de salsas, pescados y mariscos
  16. Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa
  17. Seguridad alimentaria. Sistema APPCC
  18. Seguridad y manipulación en la alimentación – Obra completa – 3 volúmenes
  19. Seguridade alimentaria. Sistema APPCC – Versión Galego
  20. Técnico Superior en Calidad Alimentaria – Obra completa – 3 volúmenes
  21. Trazabilidad y seguridad alimentaria
  22. Trazabilidade e seguridade alimentaria – Versión Galego

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